普段の生活を忘れて
自分のためだけの世界へ行こう。
海に潜ったときのように
煌びやかで魅力的な世界に。
そして深く底まで食べすすめよう。
きっと新しい世界がそこにあるから。
JR熱海駅より徒歩2分
熱海の老舗『古屋旅館』が手がける
熱海初のラグジュアリーパフェ専門店です
自家製ジェラートと地元食材を
ふんだんに使用した
ここでしか味わえないパフェを
お楽しみください
静岡県や熱海市内の農家を直接訪問して仕入れた「静岡フルーツ」を率先して使います。全国各地の旬のおいしいフルーツを組み合わせることで、十全十美でしか食べることができない唯一無二のパフェを追及いたします。
厳選した素材とハーブやスパイスなどを駆使した大人向けのオリジナルジェラート、商品パーツとなる焼き菓子にはフランス産発酵バターを100%使用するなど、素材にもこだわり全て自家製で作っています。
熱海人気店監修のカクテルやモクテル、自家焙煎にこだわるコーヒー専門店のオリジナルブレンドコーヒーをはじめ、静岡産の緑茶・和紅茶、ワイン・シャンパン・ウイスキーなどパフェと一緒にお楽しみいただけます。
階段を上った店舗2階にある専用工房。そこを私たちは”十全十美ラボ”と呼びます。単なる工房ではなく、様々なアイディアや素材、そしておもてなしの想いが交錯し化学変化を起こす場所。
ラボと銘打ったのはそんな理由です。
静岡を代表するフルーツである柑橘と相性の良いショコラのパフェ。チョコレートはビター・ミルク・ブロンドの3種を使用。ローズマリー・山椒などと組み合わせて、香りにも奥行を持たせています。
愛らしい見た目にバランスの良い甘味と酸味で日本で最も愛される果物といえる苺。温暖な気候に恵まれた静岡は全国有数の苺の産地です。そんな静岡産の苺と旬の果実のペアリングをお楽しみいただくパフェです。
※こちらは季節替わりのパフェとなります。
写真はある季節の一例です。
他所より早く訪れる春・暑さの中にも海風が心地良い夏・温暖で天高く街歩きが楽しい秋・いち早く花の便りが冬。そんな熱海の季節を静岡食材のマリアージュで表現したパフェです。
※こちらは季節替わりのパフェとなります。
写真はある季節の一例です。
水出しした静岡県産の緑茶にフルーツのフレーバーをミックス。すっきりとしたお茶の甘味がパフェの美しさを引き立たせます。
熱海産の梅酒をシロップにして使用。デトックス効果や抗菌化作用、美肌やリラックス作用が期待できる体に優しいモクテルです。
古来、飲用とされてきた「みりん」を使用したモクテル。煮切った静岡県産本みりんに、伊豆・戸田の塩をアクセントにした「ヴァージン・トニック・ジャパニーズスタイル」です。
十全十美のこだわりが詰まったケーキみたいなパフェ。十全十美でしか味わうことのできないパフェを、海風薫る熱海の街の中や旅の思い出とともにご自宅で。印象的なパッケージで彩られたケイクパフェは大切な方への贈り物としてお喜びいただけるでしょう。
※こちらは季節替わりのパフェとなります。
写真はある季節の一例です。
パームは"手のひら"の意味。十全十美パフェの世界観を手のひらサイズに表現しました。パフェパームを片手に街歩きをお楽しみください。
※こちらは季節替わりのパフェとなります。
写真はある季節の一例です。
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